10 טיפים להצלחה בהתחלת עסק המסעדות החלומות שלך

התעשייה הקולינרית היא ענף עם הכי הרבה שחקנים. זה מה שגורם למסעדות רבות להיכשל באמצע הדרך. לכן, כדי להיות מסוגלים לפתוח בהצלחה עסק במסעדות דורש הכנה חזקה ונחישות בכדי להיות מסוגלים לשרוד ולהתפתח.

עכשיו למצוא מגוון טיפים לפתיחת עסק במסעדות זה קל מאוד, קל כמו לשפשף אצבע על מסך הטלפון החכם . לנוחיותכם אנו מתארים את מהות הטיפים הבאים המסופקים על ידי אנשי מקצוע מנוסים.

1. שאל אנשים מנוסים יותר

תוכן העניינים

  • 1. שאל אנשים מנוסים יותר
  • 2. יש תכנון ומושגים בוגרים
  • 3. צור את התפריט המתאים
  • 4. מצא משקיעים שיש להם חזון זהה כמוך
  • 5. גייס שף שמתאים לצרכים שלך
  • 6. גייס עובדים שמתאימים לצרכים שלך
  • 7. קבע את המיקום הנכון של המסעדה
  • 8. הפוך את פריסת המסעדה לנוחה ככל האפשר
  • 9. הערכו את כספי המסעדה שלכם
  • 10. קבע את אסטרטגיית השיווק הנכונה

למעשה, אחת הדרכים הטובות ביותר לגלות כיצד תוכלו לפתוח עסק במסעדות משלכם היא לעבוד קודם במסעדה. לא משנה מה עמדתך תהיה בזמן שאתה עובד במסעדה, היה "באג" הסופג את כל הידע שתוכל ללמוד במסעדה.

ככה תוכלו ללמוד כיצד לבנות צוות סולידי, כיצד לתקשר דפוסים בין בעלים, שפים ועובדים, ללמוד כיצד לשרת לקוחות, ללמוד כיצד להתמודד עם תלונות עם ראש מגניב, ועוד הרבה דברים שתוכלו ללמוד על ידי קפיצה ישר לשיטה. שדה זה.

אבל אם אתם כבר לא בעמדה או זמן שמאפשרים לכם להתחיל מאפס, אז עליכם לחפש שותפים או יועצים המנוסים בעסקי המסעדות.

2. יש תכנון ומושגים בוגרים

מרבית המסעדות נכשלות בגלל חוסר תכנון. לכן עליכם להכין תוכנית עסקית זהירה. בהכנתו, עליכם לדעת מיהם המתחרים שלכם, מהו נוף השוק, מיהו שוק היעד, תוכנית השיווק וכיצד נמצאים התחזיות הכספיות.

תכנון קפדני באמת יעזור למסעדה שלכם להריץ מיום ליום. בנוסף, עליכם גם להבשיל את רעיון המסעדות שלכם. יהיה זה אוכל משובח, אוכל רחוב, מסעדות משפחתיות או כל אשר יהיה. הרעיון של מסעדה זו באמת קובע את עתידה של המסעדה שלך מכיוון שהיא כוללת את התפריט, הפנים, המותג, השיווק, שוק היעד, וכמובן אנשי המסעדה שלך.

3. צור את התפריט המתאים

בעסקי המסעדות, תפריטים הם ייצוג של החזון שלך. בהכנתו עליכם להסתגל למגמות הקונספט, שוק היעד והקולינריה שמתפתחים. אם לא היה לכם תפריט כלל משלב התכנון, תוכלו לערב את השף שבחרתם להרכיב את התפריט יחד. אבל אם מאז לידתו של הרצון לפתוח עסק במסעדות קבעתם תפריט, עליכם לבחור שף שמסוגל לממש אותו.

בעת עריכת תפריט, אל תהססו לבדוק אותו תחילה. אתה יכול להתחיל מהסביבה המשפחתית שלך כדי לקבל קלט. זכור כי אתה גם לא נדרש לקבל יותר מדי תפריטים. יותר מדי תפריטים מבלבלים את הלקוחות לעיתים קרובות. פשוט יש תפריט פשוט שיכול למשוך את האינטרסים של שוק היעד שלך. בנוסף אתה מחויב לשים לב לאיכות התפריט שלך.

4. מצא משקיעים שיש להם חזון זהה כמוך

בפתיחת עסק במסעדות, יש צורך בחזון חזק ובהון. לא ניתן להשיג את ההצלחה של עסק המסעדות באופן מיידי. לוקח חודשים למסעדה להתחיל להרוויח.

לכן חשוב למצוא משקיעים שיש להם חזון זהה כמוך. אם למממן אין את אותו חזון, סביר להניח שהוא יבטל את הונו באמצע הדרך. כמובן שזה יפריע להתקדמות המסעדה שלך ..

5. גייס שף שמתאים לצרכים שלך

שף הוא חלק חשוב מהמסעדה שלך מכיוון שעבודתו יכולה להיות מועברת לשולחן הלקוחות. בבחירת שף ישנם כמה קריטריונים כלליים שיש לעמוד בהם, קרי: יציבות רגשית, עדיפות על איכות על פני כמות, ודמיון בחזון.

שלושת הקריטריונים הכלליים הללו הם מכריעים מכיוון ששפים לא רק משמשים כטבחים אלא גם כמנהיג המטבח שלכם. לכן עליו להיות בעל יכולת להכשיר צוות מטבחים אחר להשיג את הסטנדרטים שהוא ואתה מציבים.

אם אין לך יציבות רגשית ותעדוף איכות, אז גם הטעם של המטבח, מערכות היחסים והתקשורת עם הכפופים להם יושפע. אם אין לך חזון זהה כמוך, בעיות יצירתי יתעוררו בעתיד מכיוון שעסק הקולינריה האמיתי הוא עסק יצירתי.

6. גייס עובדים שמתאימים לצרכים שלך

על העובדים להבטיח כי הלקוחות יוכלו ליהנות מארוחה בנוחות. בגיוס עובדים נסו לגרום לכם להיות מעורבים ישירות בתהליך הבחירה. אם כבר גייסת עובדים, זה יכול להיות מעורב.

ערכו ראיונות ישירים כדי לגלות את המאפיינים של העובדים הפוטנציאליים שלכם. המטרה היא לוודא שהצוות שלכם מורכב מאנשים שיכולים לעבוד יחד כדי להשיג מטרה. בנוסף, חשוב גם לגייס עובדים שיש להם את הרצון והיכולת ללמוד כדי שהמסעדה שלך תוכל להמשיך לשרוד ולצמוח למרות שתמיד מתמודדים חדשים.

7. קבע את המיקום הנכון של המסעדה

בעת פתיחת עסק במסעדות, מיקום ממלא תפקיד חשוב מכיוון שקלות הגישה תשפיע מאוד על מספר הלקוחות שלך. בעל מסעדה בצד רחוב סואן זו אחת האפשרויות הנכונות. וודא שתהיה לך גישה מספקת לאופנוע וחניה לרכב. בבחירת מיקום, אתה יכול גם להתאים את שוק היעד שלך.

8. הפוך את פריסת המסעדה לנוחה ככל האפשר

לאחר שסיימתם את הרעיון ומצאתם את המיקום הטוב ביותר עבור המסעדה שלכם, חשוב לסדר את פריסת המסעדה שלכם ככל האפשר. הפריסה, העיטור ובחירת הרהיטים ישפיעו רבות על נוחות הלקוח בזמן שהוא נהנה מארוחה. יתרה מזאת, הקהילה מחפשת כעת לא רק טעם, אלא גם את האווירה.

אם תגישו רק מנות טעימות ללא נוחות, המסעדה שלכם תתקשה להשיג לקוחות נאמנים. למרות שלקוחות נאמנים אלה באמת עזרו בשיווק המסעדות שלכם, במיוחד לאחר נוכחות המדיה החברתית.

בנוסף לאסתטיקה, הגדרות הפריסה כמו פריסת השולחן יעזרו גם ליעילות המסעדה שלך. למעשה, כעת תוכלו להתאים את פריסת הטבלה באמצעות יישום. יישומי קופאיות מסוימים כמו Moka מאפשרים לך להגדיר את פריסת הטבלה כמו גם מידע הקשור להזמנת הלקוח שלך בכל שולחן.

9. הערכו את כספי המסעדה שלכם

פתיחת עסק במסעדות לא תרוויח מייד. כך שההישרדות של המסעדה שלך תהיה תלויה בתזרים מזומנים בריא. בפתיחת עסק במסעדות ישנם מספר פריטי הוצאות שעליכם לשים לב אליהם. ראשית, הוצאות על ציוד מטבח. שנית, הוצאות עבור המסעדה שלך צריכות כמו חומרי גלם, עלויות תפעול ומשכורות עובדים. וודאו שיש מספיק כספים לכיסוי סעיף ההוצאות השני הזה, לפחות לחודשים הקרובים. שלישית, הוצאות על חייך האישיים.

על ידי ביצוע הערכות כספיות באופן קבוע, תוכלו למצוא הוצאות בהן תוכלו למעשה ללחוץ. בין אם מדובר על הוצאות על ידי מסעדות, או על ההוצאות האישיות שלך. שימו לב גם לעליית מחירי חומרי הגלם מכיוון שאם זה יקר מדי, הרווח שתקבלו יהיה דק יותר. אל תהססו לחפש ספקים אחרים.

10. קבע את אסטרטגיית השיווק הנכונה

בהתחלת עסק במסעדות, אינך יכול להסתמך רק על לקוחות נאמנים. כדי להתפתח עליכם לפתח אסטרטגיה שיווקית שיכולה להעמיד את המסעדה שלכם על המפה הקולינרית של הקהילה. בעידן דיגיטלי זה, דרך אחת היא גישה נוחה למדיה חברתית.

אתה יכול ליצור חשבון מדיה חברתית ככלי שיווקי. אתה יכול גם לקבל אתר עם תחום שקל לומר ולכתוב. דפי המדיה החברתית והאתר שלך חייבים להיות מסוגלים לצלם את התמונה הכוללת של המסעדה שלך, להציג תפריטים שלמים והעיקר שניתן לגשת אליה בכל עת. הזמינו בלוגרי אוכל או בלוגרי אוכל ליהנות מהמנות שתגישו מכיוון שהעדויות שלהם ישפיעו מאוד על תדמית המסעדה שלכם בעיני הציבור.

עשרת הטיפים לעיל הם תמצית כל החוויות של אנשי מקצוע שכבר החלו עסק במסעדות. אני מקווה שעצות אלו יכולות לעזור לך לנהל את עסק המסעדות החלומי שלך. התחל בקטן, התחל עכשיו.

עזוב את ההערה שלך

Please enter your comment!
Please enter your name here